藏红花

藏红花采自海拔5000米以上的高寒地区，藏红花又叫番红花或西红花，学名为Crocus sativus, 英文名为saffron, 源于阿拉伯语和波斯语的音译。属于鸢尾科，番红花属，是多年生球茎花卉，。原产地在希腊、小亚细亚、波斯等地，《草本纲目》记载：“藏红花即番红花，译名泊夫兰或撒法郎，产于天方国。”“天方国”即指波斯等国家。番红花是经印度传入西藏，由西藏再传入我国内地。所以，人们把由西藏运往内地的番红花，误认为西藏所产，称做“藏红花”。藏红花为多年生草本，植株高15-18cm，花期10月。具有药效奇特，尤其以活血养血而闻名天下

伊朗是全球藏红花的最大产地，据称占全世界产量的95%，品质也是最好的。藏红花与石油、地毯、黑鱼子酱、开心果并称为伊朗五宝。伊朗一半以上的藏红花产自东部的扎拉维霍拉桑省。